近年来，桃胶因其降脂、抗皱嫩肤的功效备受追捧，但关于其来源和食用方法仍存在诸多误解。专家指出，桃胶是桃树分泌的天然树脂，需科学清洗后方可食用。
桃胶的“身世之谜”：桃树的自我保护机制
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃树皮中分泌的树脂，又名“桃花泪”。当桃树受到虫咬、雷击或人为损伤时，会分泌桃胶覆盖伤口，防止侵入。干的桃胶呈结晶石状，需用清水浸泡10余小时泡发变软，其水溶性和粘度适中，适合炖煮或甜品制作。
营养价值：天然植物胶的“养生密码”
桃胶主要成分包括半乳糖、鼠李糖和α-葡萄糖醛酸，具有降脂、缓解压力的功效。中桃胶性平，可搭配银耳、红枣等食材炖煮，适合女性日常保养。但需注意，新鲜桃胶不可直接食用，需经过清洗去除杂质。
食用禁忌
尽管桃胶营养丰富，但经期女性及脾胃虚寒者应适量食用。此外，市场上的桃胶产品质量参差不齐，建议选择正规渠道购买，避免购买颜色过深或异味明显的产品。
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